PRAKARYA KELAS 8 SEMESTER 2 BAB 4 | PENGOLAHAN BAHAN SETENGAH JADI DARI SEREALIA, KACANG-KACANGAN DAN UMBI MENJADI MAKANAN KHAS WILAYAH SETEMPAT ( keripik singkong balado )

IDENTIFIKASI KEBUTUHAN ( ILUSTRASI ) :

Saya memiliki banyak singkong di rumah  tetapi bingung ingin diolah menjadi apa ? Oleh karena itu saya ingin membuat keripik singkong balado yang renyah dan enak.

JENIS TEKHNIK PENGOLAHAN MAKANAN / MINUMAN :

Mengupas, mengiris, mencuci, merendam, menjemur, menggoreng, memberi rasa.

KEBUTUHAN BAHAN ALAT :

1. Panci.

2. Garam.

3. Soda kue.

4. Sendok.

5. Bumbu balado. 

6. Saringan penggorengan. 

7. Wajan.

8. Baskom. 

9. Pisau.

10. Sudip.

11. Singkong.  

12. Minyak goreng. 

13. Talenan. 

14. Saringan.

15. Air mineral.

 16. Bawang putih.

LANGKAH KERJA :

1) Langkah pertama kupas singkong.

  

2) Langkah kedua cuci singkong hingga bersih.

3) Langkah ketiga iris singkong tipis-tipis.

4) Langkah keempat siapkan rendaman kapur sirih.

5) Langkah kelima masukkan garam,bawang putih, soda kue, dan singkong yang telah diiris, ke rendaman air kapur tadi.

6) Langkah ke enam rendam adonan singkong tersebut selama 15 menit.

7) Jika sudah direndam maka angkat dan jemur singkong tersebut hingga benar-benar kering dan jangan terkena sinar matahari langsung ya.

8) Langkah ke delapan goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan, jangan sampai singkong berwarna kecoklatan (Gosong).